Four 400V mixte vapeur petite largeur 6 niveaux GN 2/3 Millenial EKA

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EKA

MKF623CTS

Pays de fabrication Italie

Four mixte vapeur EKA ref.MKF623CTS. Ce four EKA de petite largeur (seulement 500 mm). Issu de la série Millenial, il est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : réglage de la ventilation sur 5 positions, dissociation du temps de cuisson entre les niveaux, possibilité de connexion de deux sondes à coeur (pour cuire ensemble un produit traditionnel et un produit sous-vide), réglage du niveau de vapeur, communication wi-fi, 500 recettes programmables, rapport HACCP, lavage automatique intégré, programmation des phases de cuissons, de la vitesse de ventilation...Le meilleur du savoir-faire EKA est concentré dans cette série Millenial pour laquelle EKA e enregistré pas moins de 3 brevets exclusifs : AirFlowLogic® pour un guidage optimal de la ventilation, HumiLogic® pour l'injection parfaite de vapeur et DryLogic® pour l'assèchemenent rapide de la chambre de cuisson. Les fours EKA de la série Millenial vous permettront des performances et une précision de cuisson hors pair.

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3 741,67 € HT

4 490,00 € TTC

Particuliers : Payez en 10x sans frais
soit 449,00 €/mois

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Accessoires indispensables

CommandesEcran tactile
Nb de niveaux6 niveaux
Auto-nettoyage hydrauliqueOui
Alimentationélectrique 400V
CapacitéGN2/3 (354x325 mm)
Sens ouverture porteLatérale Gauche à Droite
Disponibilité2/6 semaines
Distance entre les niveaux68 mm
Avec chaudière (boiler)Non
Petite largeur (50cm max)Oui

Description "Four 400V mixte vapeur petite largeur 6 niveaux GN 2/3 Millenial EKA"

  • Dimensions (LxPxH) : 500 x 750 x 700 mm
  • Alimentation : 400 V Tri. Puissance : 5,3 kW. Cable d'alimentation longueur 1600 mm (5G 1,5)
  • Distance entre les niveaux : 68 mm 
  • Capacité : 6 niveaux GN 2/3 (354 x 325 mm)
  • Poids : 70,8 kg
  • Chambre de cuisson norme IPX5 entièrement en inox AISI304 10/10 ème coins arrondis
  • 1 ventilateur bi-directionnel réglable sur 5 positions
  • Possibilité de cuisson semi-statique et ventilée
  • Vapeur réglable sur 10 positions avec l'écran tactile
  • Plage de T°C : 30-270°C
  • Sonde à coeur multipoints de série
  • Possibilité de connexion d'une deuxième sonde à coeur (pour le sous-vide)
  • 500 programmes de cuisson paramétrables chacun sur 10 phases de cuisson
  • 40 recettes pré-enregistrées
  • Gestion des cuissons selon des temps différents
  • Gestion de la cuisson sous-vide et de la cuisson en Delta T
  • Nettoyage automatique intégré
  • Résistance à l'eau de la chambre de cuisson : IPX5
  • Pieds réglables
  • Ouverture de porte gauche droite (en option ouverture droite gauche possible)
  • Fonction pré-chauffage (T°C pré-chauffage 180°C)
  • Départ différé jusqu'à h - 24 h
  • Réglage possible de l'ouverture de porte à 60, 90, 120 et 180 degré.
  • Vitre intérieure démontable facilement construite en verre "thermal reflective" qui renvoie la chaleur vers l'intérieur du four
  • Panneau de contrôle digital et instinctif (40 langues disponibles) avec molette de sélection
  • Equipé de la technologie brevetée EKA AirFlowLogic® pour le guidage optimal de la ventilation
  • Equipé de la technologie brevetée EKA HumiLogic® pour l'injection parfaite de vapeur
  • Equipé de la technologie brevetée EKA DryLogic® pour l'assèchement rapide de la chambre de cuisson
  • Système de collecte des données HACCP
  • Port USB

 

A propos de EKA : 

EKA conçoit et commercialise des fours professionnels depuis 1978. Située en Italie, dans la province de Padoue, l'usine EKA produit des matériels 100% made in Italy. Les produits EKA sont actuellement distribués dans 82 pays et sont internationalement reconnus pour leur fiabilité, leurs performances et leur technicité hors pair. 

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