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210 € - 2160 €

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Gaufrier 

Notre très large gamme de gaufriers professionnels permettra à chacun de trouver l'appareil qui lui convient. Gaufrier pro électrique ou Gaufrier pro gaz, simple ou double empreinte pour toutes les tailles et toutes les formes de gaufres. Découvrez également nos gaufriers rotatifs et nos gaufriers forains. Notre sélection de gaufriers est présentée au meilleur prix et vous permettra d'acheter votre gaufrier professionnel pas cher. Nous présentons dans leur intégralité les gammes de gaufriers Sofraca, gaufrier Krampouz, gaufrier Bartscher, gaufrier Waring....

  • 223,20 € 279,00 € Livré sous 2/3 jours ouvrés
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    Gaufrier professionnel HENDI ref.212203 Dimensions hors tout (LxPxH) : 320 x 325 x 226 mm Profondeur poignée comprise : 480 mm Poids : 22 Kg Fers en fonte brute anti-adhésive Fer pour 2 gaufres de Liège 4x6 carrés (gaufre de 16 x 10cm) Compatible pâte à gaufre fraiche, pâtons surgelés type McCain, gaufres surgelées précuites Cuisson en 2min30 à 220°C...

    186,00 € HT
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    Gaufrier double professionnel électrique 220V WARING ref.WW200E Structure inox moulée sous pression Système rotatif pour une cuisson uniforme Empreintes diamètre 17.5 cm / 3.2 cm d'épaisseur Plaques acier à triple revêtement anti-adhésif avec résistances chauffantes intégrées pour contrôle précis de la température Température réglable par molette...

    540,83 € HT
    649,00 €TTC
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    Gaufrier professionnel simple, rond BARTSCHER ref. 370164 La rotation à 180° vers la droite/gauche des plaques de cuisson garantit une répartition uniforme de la pâte et un brunissage optimal. Plaques en fonte d´acier, boîtier en inox - Taille des gaufres : Ø 170 mm, hauteur 35 mm Partitions de la gaufre en 4 parts possible Plage de températures : 125 °C...

    575,00 € HT
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    Gaufrier simple à ouverture 90°. Empreinte 4x6 Bruxelles. Produit compact à encombrement réduit.  Dimensions de l'empreinte : 182x113x28 mm Nombre de gaufres : 2 Dimensions de l'appareil : 260 x 315 x 220 mm Adapté pour le réchauffage ou la décongélation des gaufres. Cuisson pâte crue possible.  Châssis inox, fers en fonte d'acier certifiée alimentaire...

    582,50 € HT
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    Appareil à beignets Hollandais "poffertjes". Empreinte 50 mini beignets de 4 cm de diamètre. L'appareil à Poffertjes professionnel permet de réaliser des mini crêpes ou mini pancakes ayant la taille d'un petit blinis. Servis chauds avec du beurre et du sucre glace, ils peuvent aussi s'accompagner d'un nappage chocolat et de fruits. Les Poffertjes se...

    704,17 € HT
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    Gaufrier simple à ouverture 180°. Empreinte 4x6 Bruxelles, basculement gauche-droite Dimensions de l'empreinte : 182x113x28 mm Nombre de gaufres : 2 Dimensions de l'appareil : 260x440x220 mm  Adapté pour la cuisson de la pâte crue. Réchauffage ou décongélation des gaufres possible.  Parfaite répartition de la pâte sur les deux faces Châssis inox, fers en...

    704,17 € HT
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    Gaufrier simple à ouverture 180° Krampouz. Basculement gauche/droite Empreintes pour 16 churros (durée cuisson 2mn30) Dimensions des fers : 182x113x28 mm Dimensions de l'appareil : 260x440x220 mm Adapté pour la cuisson pâte crue  Châssis inox, fers en fonte d'acier certifiée alimentaire Plateau récupérateur de déchets Manette de commande protégée...

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    Gaufrier sucettes KRAMPOUZ. Ce gaufrier professionnel permet de réaliser en même temps 4 gaufres sucettes sur bâtonnets de dimensions (LxPxH) : 108 x 108 x 28 mm . Facile à manger et très tendance, la gaufre sucette est déjà un incontournable du snacking sucré. Elle peut se proposer avec toutes sortes de topping et de décoration. Les gaufres sucette...

    749,17 € HT
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    Gaufrier professionnel Forain à gaz 1 fer SOFRACA ref.19066. Empreintes 4x6 Liège Dimensions des empreintes : 150x105x 23 mm Nombre de gaufres simultanées : 2 Dimensions (LxPxH) : 250x640x310 mm  Fers réversibles en fonte grise, adapté à la cuisson de la pâte crue ou à la décongélation Tiroir de propreté Carter en inox  1 sécurité thermocouple et 1...

    1 099,17 € HT
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    Gaufrier tournant professionnel à ouverture 90°. Empreintes 4x6 Bruxelles Modèle : Grand modèle Dimensions des empreintes : 182x113x28 mm Dimensions : 420x360x420 mm  Cuisson simultanée de 4 gaufres Système rotatif pour une cuisson parfaite et une ergonomie d'usage Adapté pour la cuisson de la pâte crue. Réchauffage ou décongélation des gaufres possible....

    1 665,00 € HT
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    Gaufrier professionnel Forain à gaz 2 fers SOFRACA ref.19046. Empreintes 4x6 Liège Dimensions des empreintes : 150x105x 23 mm Nombre de gaufres simultanées : 4 Dimensions (LxPxH) : 540x640x310 mm  Fers réversibles en fonte grise, adapté à la cuisson de la pâte crue ou à la décongélation Tiroir de propreté Carter en inox  2 sécurités thermocouple et 1...

    1 795,83 € HT
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Bien choisir son gaufrier professionnel La gaufre : une longue histoire ! L’apparition du gaufrier peut être située autour du 8ème siècle chez les Vikings en Europe du nord. Son utilisation a perduré dans cette zone géographique jusqu’à nos jours, l’origine anglo-saxonne du mot gaufre (waffle) trouvant sa source dans le nom donné au 16ème siècle à l’appareil (wafla ou waffier) alors construit en fer que l’on plaçait alors au feu.
Son utilisation s’est ensuite exportée à travers le monde jusqu’aux Etats-Unis ou le premier gaufrier électrique voit le jour en 1911.
La Belgique, patrie de la gaufre, a vu naître les célèbres gaufres de Liège et de Bruxelles définissant par la même occasion certains standards de tailles et de formes d’empreintes. Forme et tailles des gaufres Il existe beaucoup d’empreintes de gaufriers différentes. Ces dernières se différencient par le nombre d’alvéoles créées sur les gaufres ainsi que par leur profondeur. Selon les régions et les pays, certaines sont plus utilisées que d’autres.
En France, les empreintes les plus utilisées sont les 4x6 pour les gaufres de Bruxelles (comprendre 4 alvéoles sur la surface de la gaufre en largeur pour 6 alvéoles en longueur) et les 4x7 pour les gaufres de Liège.
Certaines régions de l’est de la France, de l’Allemagne et de la Suisse plébiscitent les gaufres en losange, rondes et en cœur. Bref, à chacun sa gaufre, selon ses goûts et ses traditions, ce qui compte surtout c’est qu’elle soit dorée et croustillante ! Quel gaufrier choisir ? Selon le type de production envisagée, la situation de la production et le volume, on s’orientera vers un appareil différent :

Simple ou double ?
Un gaufrier simple permet à base de pâte fraiche la cuisson de deux gaufres en simultané en 2mn 30. A partir de pâtons surgelés, la cuisson se fait en à peu près 3 mn et à partir de gaufres précuites ou surgelées comptez 1 à 2 mn.
Cela place la moyenne de production entre 20 et 30 gaufres à l’heure pour un gaufrier simple. Un gaufrier double permet la cuisson de 4 gaufres en simultané et donc des volumes de production doublés.
Le gaufrier double permet également de s’adapter aux trous ou aux pics de demande en permettant d’allumer un ou deux gaufriers.

Gaz ou électrique ?
Les gaufriers à gaz sont adaptés pour les productions nomades, dans les kiosques, les foires et les fêtes foraines. Ce sont des appareils destinés aux productions en série et à l’usage intensif, leur puissance de chauffe permet d’avoir rapidement de belles gaufres dorées. Disponibles selon les modèles en butane/propane ou gaz naturel. A noter sur certains modèles une option « ralenti » pour maintenir le gaufrier en température.

Les gaufriers électriques sont plus répandus. La totalité de la gamme sélectionnée par CALORIA est en 220 V monophasé avec des appareils d’une puissance de 1500 à 2200 watts pour les gaufriers simples, et de plus de 3000 W pour les gaufriers doubles. Ces caractéristiques assurent des productions rapides et qualitatives.