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255 € - 20385 €

Pays de fabrication

Humidificateur

Capacité pizzas diamètre 28cm

Sur meuble

Matière chambre de cuisson

Nombre de couverts

Espace maintien au chaud

Auto-nettoyage hydraulique

Avec chaudière (boiler)

Petite largeur

Four professionnel 

Découvrez notre gamme Four professionnel, vous y découvrirez des appareils de cuisine performants, fiables et indispensables à tout cuisinier. Le four a en effet un rôle centrale dans toute cuisine professionnelle qu'il soit à chaleur sèche, à convection, mixte-vapeur ou à braise. CALORIA vous propose les plus grandes marques de fours professionnels dont les célèbres fours à braise JOSPER

  • 264,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Cartouche de remplacement ref.XHC006 poru osmoseur UNOX.Pure-RO

    220,00 € HT
    264,00 €TTC
  • 449,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Micro-ondes professionnel MENUMASTER RMS-510TS à 1 magnetron. Puissance restituée 1000 Watts. Convient pour 50 utilisation quotidienne max. Clavier tactile à 10 chiffres (également texturé en braille) permet de programmer jusqu’à 20 réglages de menus. Une minuterie dégressive de 60 minutes est disponible pour chaque phase de cuisson (affichage de la durée...

    374,17 € HT
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  • 454,80 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Micro-ondes professionnel SAMSUNG CM1089A Dimensions externes (LxPxH) : 517 x 412 x 297 mm  Dimensions internes (LxPxH) : 336 x 349 x 225 mm Alimentation : 230 V Mono Poids : 19 kg Puissance absorbée : 1600 W  Puissance restituée : 1100 W Capacité : 26 litres Eclairage interne de la chambre de cuisson Construction en acier inoxydable 5 niveaux de...

    379,00 € HT
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  • 466,80 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Table petite hauteur pour 2 fours superposés EKA ref. EKF423 / EKF 443 / EKF 523. Cette table constitue la base adaptée à un ensemble de 2 fours EKA superposés pour un travail à une hauteur adéquate sur les deux appareils. Ce support permet également d'avoir un espace de rangement sous les fours  

    389,00 € HT
    466,80 €TTC
  • 478,80 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Table petite hauteur pour 2 fours superposés EKA ref.EKF 311 / EKF 364 / EKF 411 / EKF 464. Cette table constitue la base adaptée à un ensemble de 2 fours EKA superposés pour un travail à une hauteur adéquate sur les deux appareils. Ce support permet également d'avoir un espace de rangement sous les fours.  

    399,00 € HT
    478,80 €TTC
  • 499,00 € Livré sous 2/3 jours ouvrés
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    Ce support EKA convient pour les fours de références EKF 423, EKF 443 et EKF 523 (quelle que soit la version). Capacité 6 bacs GN 2/3 ou 6 grilles 425 x 340 mm. Construction en acier inox AISI 430. 

    415,83 € HT
    499,00 €TTC
  • 499,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Roberta" 3 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud. Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System...

    415,83 € HT
    499,00 €TTC
  • 513,60 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Ce support EKA convient pour les fours de références EKF 311, EKF 364, EKF 411 et EKF 464 (quelle que soit la version). Capacité 6 bacs GN 1/1 ou 6 grilles/plaques 600 x 400 mm. Construction en acier inox AISI 430. 

    428,00 € HT
    513,60 €TTC
  • 534,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Lisa" 3 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    445,00 € HT
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  • 2 940,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 3 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a tout d'un grand avec ses 3 niveaux et sa taille compacte. Il dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304,...

    2 450,00 € HT
    2 940,00 €TTC
  • 3 279,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 3 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours UNOX CHEF TOP PLUS sont dotés d'une sonde à coeur UNOX...

    2 732,50 € HT
    3 279,00 €TTC
  • 3 361,20 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 5 niveaux GN 2/3. Ce four UNOX a 5 niveaux  de petite largeur (535 mm) dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est...

    2 801,00 € HT
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  • 3 378,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 5 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304, d'une serrure de porte en fibre de carbone très résistante. A...

    2 815,00 € HT
    3 378,00 €TTC
  • 3 690,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 2/3. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours UNOX CHEF TOP PLUS sont dotés d'une sonde à coeur UNOX...

    3 075,00 € HT
    3 690,00 €TTC
  • 3 744,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKERTOP ONE 4 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Gestion précise de l'air dans la chambre de cuisson...

    3 120,00 € HT
    3 744,00 €TTC
  • 3 890,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours UNOX CHEF TOP...

    3 241,67 € HT
    3 890,00 €TTC
  • 4 428,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKER TOP PLUS 4 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Exclusivité de la gamme BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes Chef.UNOX,...

    3 690,00 € HT
    4 428,00 €TTC
  • 4 548,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 7 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a 7 niveaux  dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304, d'une serrure de porte en fibre de carbone très...

    3 790,00 € HT
    4 548,00 €TTC
  • 4 668,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKERTOP ONE 6 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Gestion précise de l'air...

    3 890,00 € HT
    4 668,00 €TTC
  • 4 668,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Avec seulement 535 mm de largeur, ce Four UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 1/1 trouvera à coup sur sa place dans toutes les cuisines.  Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti,...

    3 890,00 € HT
    4 668,00 €TTC
  • 4 699,00 € Livré sous 10/15 jours ouvrés
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 1/1.Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

    3 915,83 € HT
    4 699,00 €TTC
  • 5 514,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 10 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a 10 niveaux  dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304, d'une serrure de porte en fibre de carbone très...

    4 595,00 € HT
    5 514,00 €TTC
  • 5 999,00 € Livré sous 10/15 jours ouvrés
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 7 Niveaux GN 1/1.Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

    4 999,17 € HT
    5 999,00 €TTC
  • 6 120,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKER TOP PLUS 6 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Exclusivité de la gamme BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes Chef.UNOX,...

    5 100,00 € HT
    6 120,00 €TTC
  • 6 120,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 7 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours UNOX CHEF TOP PLUS sont dotés d'une sonde à coeur UNOX...

    5 100,00 € HT
    6 120,00 €TTC
  • 6 672,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKERTOP ONE 10 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Gestion précise de...

    5 560,00 € HT
    6 672,00 €TTC
  • 8 219,00 € Livré sous 10/15 jours ouvrés
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 1/1.Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

    6 849,17 € HT
    8 219,00 €TTC
  • 8 820,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKER TOP PLUS 10 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Exclusivité de la gamme BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes Chef.UNOX,...

    7 350,00 € HT
    8 820,00 €TTC
  • 8 820,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Avec seulement 535 mm de largeur, ce Four UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 1/1 trouvera à coup sur sa place dans toutes les cuisines.  Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de...

    7 350,00 € HT
    8 820,00 €TTC
  • 9 180,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel UNOX CHEF TOP PLUS 6 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers....

    7 650,00 € HT
    9 180,00 €TTC
  • 9 499,00 € Livré sous 10/15 jours ouvrés
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 6 Niveaux GN 2/1.Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

    7 915,83 € HT
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  • 11 299,00 € Livré sous 3/4 semaines
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    Four pâtissier multifonctions à chariot UNOX BAKERTOP ONE. 16 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes configurables à souhaits. Gestion...

    9 415,83 € HT
    11 299,00 €TTC
  • 11 352,00 € Livré sous 3/4 semaines
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    Four professionnel à chariot mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 20 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a chariot à 20 niveaux dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un...

    9 460,00 € HT
    11 352,00 €TTC
  • 12 659,00 € Livré sous 10/15 jours ouvrés
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 2/1.Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

    10 549,17 € HT
    12 659,00 €TTC
  • 12 780,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Four professionnel UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers....

    10 650,00 € HT
    12 780,00 €TTC
  • 14 899,00 € Livré sous 3/4 semaines
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    Four pâtissier multifonctions à chariot UNOX BAKERTOP PLUS. 16 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est un concentré de technologie tout en restant très facile d'utilisation. Sa puissance 35 kW vous permettra les toutes les cuissons en un temps record. 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 256 programmes...

    12 415,83 € HT
    14 899,00 €TTC
  • 14 999,00 € Livré sous 3/4 semaines
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    Four professionnel à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et...

    12 499,17 € HT
    14 999,00 €TTC
  • 15 399,00 € Livré sous 2 à 4 semaines
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    Four professionnel gaz à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN1/1. Ce four professionnel à gaz UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et...

    12 832,50 € HT
    15 399,00 €TTC
  • 19 599,00 € Livré sous 3/4 semaines
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    Four professionnel à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et...

    16 332,50 € HT
    19 599,00 €TTC
  • 20 369,00 € Livré sous 2 à 4 semaines
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    Four professionnel gaz à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel à gaz UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et...

    16 974,17 € HT
    20 369,00 €TTC
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La gamme des fours : Pièces centrales de toutes les cuisines, les fours et les micro-ondes se doivent de remplir efficacement leur rôle. Sollicités au quotidien, les utilisateurs de ces équipements sont à la recherche d’efficacité et de fiabilité. Les fours : Nous référençons les marques CASSELIN, BARTSCHER et ROLLER GRILL. Les modèles présentés sont des valeurs sûres qui permettent de réaliser efficacement la plupart des cuissons de la petite restauration. Les modèles BARTSCHER avec vapeur autorisent quant à eux certaines cuissons plus techniques. Le rapport qualité/prix a été privilégié dans notre gamme. Situés pour quelques uns au même prix que des fours ménagers, ces produits professionnels peuvent tenter des particuliers à la recherche de l’efficacité d’un matériel de pro dans leur cuisine. Les fours micro-ondes : Nos fours micro-ondes mêlent des produits professionnels simples, à usage occasionnel, à des produits prévus pour un plus grand débit.
La première partie de la gamme est composée des produits BARTSCHER à l’excellent rapport qualité/prix. De 900 à 1800 W, à un ou deux magnétrons les fours micro-ondes BARTSCHER sont simples d’utilisation et efficaces. Là encore, les produits d’entrée de gamme professionnels sont à des niveaux de prix équivalents à ceux du matériel particulier.
La gamme s’étend ensuite avec les fours micro-ondes MENUMASTER. Ces appareils équipant les plus grandes chaines de restauration sont conçus pour traiter de 50 à plus de 200 utilisations quotidiennes…du solide ! Les fours à bois et à braise : Voilà des appareils exclusifs et originaux. Deux marques sont référencées : JOSPER et CLEMENTI.
Les fours à bois d’extérieur CLEMENTI semblables à des petites maisonnettes, sont basés sur un mode de chauffe indirect, le même que celui des cuisinières d’antan. Un espace est réservé sous le four dans lequel on entretien un feu ou des braises, ce qui permet d'obtenir par un ingénieux système de répartition une chaleur homogène dans tout le four. Montée en température rapide, cuissons performantes, ces fours permettent d’atteindre de hautes températures pour saisir et cuire n’importe quel aliment à la perfection. Equipés d’une sole réfractaire, on peut y réaliser des pizzas ou du pain.
Les fours à braise JOSPER sont célèbres dans le monde entier. Utilisés par les plus grands chefs, ils sont basés sur le principe du barbecue. Des braises sont entretenues dans la partie basse du four (contrairement aux fours CLEMENTI, dans la même chambre de cuisson), les aliments étant disposés sur des grilles au dessus. Une fois la porte fermée, les cuissons obtenues sont exceptionnelles par leur saveur barbecue et leur texture. Les aliments sont saisis en un rien de temps, bien grillés à l’extérieur et conservant leur moelleux à cœur. Les fours JOSPER sont de plus des pièces d’une rare beauté et d’une finition impeccable, conçus pour durer des décennies.