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255 € - 25200 €

Pays de fabrication

Humidificateur

Capacité pizzas diamètre 28cm

Sur meuble

Matière chambre de cuisson

Nombre de couverts

Espace maintien au chaud

Auto-nettoyage hydraulique

Petite largeur

Four 

Découvrez notre gamme Four professionnel, vous y découvrirez des appareils de cuisine performants, fiables et indispensables à tout cuisinier. Le four a en effet un rôle centrale dans toute cuisine professionnelle qu'il soit à chaleur sèche, à convection, mixte-vapeur ou à bois. CALORIA vous propose les plus grandes marques de fours professionnels dont les célèbres fours UNOX et VALORIANI.

  • 264,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Cartouche de remplacement ref.XHC006 poru osmoseur UNOX.Pure-RO

    220,00 € HT
    264,00 €TTC
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    Micro-ondes professionnel SAMSUNG CM1089A Dimensions externes (LxPxH) : 517 x 412 x 297 mm  Dimensions internes (LxPxH) : 336 x 349 x 225 mm Alimentation : 230 V Mono Poids : 19 kg Puissance absorbée : 1600 W  Puissance restituée : 1100 W Capacité : 26 litres Eclairage interne de la chambre de cuisson Construction en acier inoxydable 5 niveaux de...

    449,17 € HT
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  • 579,00 € Livré sous 2/3 jours ouvrés
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Roberta" 3 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    482,50 € HT
    579,00 €TTC
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    Micro-ondes professionnel MENUMASTER RMS-510TS à 1 magnetron. Puissance restituée 1000 Watts. Convient pour 50 utilisation quotidienne max. Clavier tactile à 10 chiffres (également texturé en braille) permet de programmer jusqu’à 20 réglages de menus. Une minuterie dégressive de 60 minutes est disponible pour chaque phase de cuisson (affichage de la durée...

    499,17 € HT
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  • 619,00 € Livré sous 2/3 jours ouvrés
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Lisa" 3 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    515,83 € HT
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Anna" 4 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    557,50 € HT
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  • 690,00 € Livré sous 8/10 jours ouvrés
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    Four professionnel à convection gamme Manuel Nano HENDI ref.223376 230V / 2850W 4 niveaux 450x340mm espacés de 75mm Dimensions compactes : 560x595x530(H)mm Structure intérieure / extérieure en inox AISI 304 Double vitrage Boutons de contrôle mécaniques, fonctionnement simple 1 ventilateur 2 vitesses non réversible (1400 et 2800 tours/min) 1 bouton rotatif...

    575,00 € HT
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  • 779,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four UNOX à convection + humidificateur ref. Stefania XFT113. 3 grilles de dimensions 460 x 330 mm. Espacement entre les grilles 75 mm. Avec une plage de température allant de 30° à 260°C, vous réaliserez des cuissons parfaites grâce à l'humidificateur manuel et l'extracteur rapide d'humidité de ce four à air pulsé professionnel. Il possède également la...

    649,17 € HT
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  • 829,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four UNOX à convection + humidificateur ref. Arianna XFT133. 4 grilles de dimensions 460 x 330 mm. Espacement entre les grilles 75 mm. Avec une plage de température allant de 30° à 260°C, vous réaliserez des cuissons parfaites grâce à l'humidificateur manuel et l'extracteur rapide d'humidité de ce four à air pulsé professionnel. Il possède également la...

    690,83 € HT
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  • 1 039,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Domenica" 3 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    865,83 € HT
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Domenica" 4 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    915,83 € HT
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    Four électrique professionnel à convection UNOX "Domenica" 4 niveaux. Appareil compact et facile d'utilisation garantissant une cuisson uniforme et de qualité. Adapté en pâtisserie, petite boulangerie, ou point chaud.  Système Dry.Plus : extraction rapide de l'humidité de la chambre de cuisson System Protek.Safe (porte à double vitre et vitre extérieure...

    915,83 € HT
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    Four professionnel commandes numériques à convection + grill + humidificateur gamme Manuel Nano HENDI ref.223345 230V / 3100W 4 niveaux 450x340mm espacés de 75mm Dimensions compactes : 560x595x530(H)mm Structure intérieure / extérieure en inox AISI 304 Double vitrage Boutons de contrôle numériques permettant jusqu'à 99 programmes de cuisson en 4 étapes de...

    957,50 € HT
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    Support neutre placard fermé pour fours UNOX GN 2/1. Capacité intérieure 8 plaques GN 2/1. Distance entre les niveaux 57 mm. Hauteur : 717 mm.

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    Four pâtissier UNOX modèle Elena 3 niveaux 600 x 400 mm. Espacement entre les niveaux 75 mm. Injection manuelle d'humidité par bouton. Ventilateur auto-reverse. Ouverture de porte de haut en bas. Eclairage intérieur. 

    965,83 € HT
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  • 1 249,00 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur + grill HENDI ref.225929. 4 niveaux GN 2/3 (354x325mm). Four compact, boutons de contrôle mécaniques, fonctionnement simple. Fonctions combinables de décongélation, préchauffe, convection, grill 1.8 kW, vapeur. Réglage du niveau vapeur. Réglage de la température jusqu'à 280°C.  Minuteur 120 min. Construction inox AISI 304....

    1 040,83 € HT
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    Prévu pour un usage intensif (de 50 à 200 utilisations par jour) Puissance de sortie 1800 W Puissance absorbée 2700 W Alimentation : 230 V Mono Magnétron(s) : 2 Contenance : 34 litres Niveaux d’énergie : 5 Phases de cuisson : 4 Commande touches poussoir Programmes : 100 Affichage LED Programme de décongélation : oui Filtre à air oui Intérieur inox...

    1 057,50 € HT
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  • 1 399,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Ce modèle compact développant 1800 W garantit des performances tout en puissance pour préparer os portions très rapidement. Durable et compact, il convient idéalement pour un usage professionnel. La méthode qu'il utilise pour répartir l'énergie lui permet d'obtenir un résultat homogène qui élimine les points brûlants ou froids résiduels. Il est...

    1 165,83 € HT
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    Adoucisseur à osmose inversée UNOX.Pure-RO. Grâce à cet appareil très efficace de purification de l'eau, vous garantirez la déminéralisation complète de l'eau et protégerez ainsi votre four UNOX de la corrosion et des dépôts en tous genres. La système UNOX.Pure-RO filtre également les ions métalliques présents dans l'eau (plomb cuivre...). Grâce...

    1 200,00 € HT
    1 440,00 €TTC
  • 1 490,00 € Livre sous 4/6 semaines
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    Fourneau à bois Piccolo Gioiello CLEMENTI ​Température ajustable (400°C max) par réglage manuel de l'entrée d'air dans le foyer Construit en acier verni Chambre cuisson en inox 430 avec voute Chambre de cuisson à 2 niveaux (1 pierre réfractaire en Cordierite Mullite d'1cm d'épaisseur + 1 grille inox) Eclairage de la chambre de cuisson (cordon...

    1 241,67 € HT
    1 490,00 €TTC
  • 1 518,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier UNOX modèle Rossella 4 niveaux 600 x 400 mm. Espacement entre les niveaux 75 mm. Injection manuelle d'humidité par bouton. Double ventilateur auto-reverse. Ouverture de porte de haut en bas. Eclairage intérieur. 

    1 265,00 € HT
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  • 3 838,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKERTOP ONE 4 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 384 programmes configurables à souhaits. Gestion précise de l'air...

    3 199,00 € HT
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  • 4 798,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier multifonctions UNOX BAKERTOP ONE 6 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 384 programmes configurables à souhaits. Gestion précise de l'air dans la chambre de cuisson UNOX CLIMALUX™. Lavage automatique de la...

    3 999,00 € HT
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  • 4 798,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier UNOX BAKERTOP PLUS 4 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 384 programmes configurables à souhaits. BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes Chef.UNOX, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, et ADAPTIVE...

    3 999,00 € HT
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  • 5 358,00 € Livré sous 4/6 semaines
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX à gaz est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats...

    4 465,00 € HT
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  • 6 303,60 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier UNOX BAKERTOP PLUS 6 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 384 programmes configurables à souhaits. BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes...

    5 253,00 € HT
    6 303,60 €TTC
  • 6 892,80 € Livré sous 4/6 semaines
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 7 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX à gaz est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats...

    5 744,00 € HT
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  • 9 099,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four professionnel UNOX CHEF TOP PLUS 6 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront...

    7 582,50 € HT
    9 099,00 €TTC
  • 9 118,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier UNOX BAKERTOP PLUS 10 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 384 programmes configurables à souhaits. BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes...

    7 599,00 € HT
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  • 9 254,40 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX à gaz est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront...

    7 712,00 € HT
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  • 9 799,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four pâtissier à gaz UNOX BAKERTOP PLUS 10 niveaux 600 x 400 mm. Ce four à gaz est à la fois technologique et facile d'utilisation : 7 modes de cuissons manuels avec différents niveaux de vapeur ou sans vapeur et jusqu'à 384 programmes configurables à souhaits. BAKER TOP PLUS : Sonde à coeur Multipoint programmes Chef.UNOX, MULTI.Time, MISE.EN.PLACE, et...

    8 165,83 € HT
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 6 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX à gaz est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours...

    8 596,00 € HT
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  • 12 358,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Four professionnel UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront...

    10 299,00 € HT
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    Four à gaz UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX à gaz est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront...

    11 606,00 € HT
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    Nouveau modèle de la gamme UNOX CHEFTOP MIND.MAPS BIG PLUS. Four professionnel gaz à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 1/1. Livré avec 1 chariot 20 niveau (distance entre les niveaux 67 mm.) Ce four professionnel UNOX à gaz à chariot est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre...

    14 058,00 € HT
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  • 17 400,00 € Délai de livraison: nous consulter
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    Nouveau modèle de la gamme UNOX BAKERTOP MIND.MAPS BIG. Four pâtissier multifonctions à chariot UNOX BAKERTOP PLUS. 16 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est un concentré de technologie tout en restant très facile d'utilisation. Sa grande puissance de 38,5 kW vous permettra les toutes les cuissons en un temps...

    14 500,00 € HT
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  • 17 638,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Nouveau modèle de la gamme UNOX BAKERTOP MIND.MAPS BIG. Four pâtissier multifonctions à chariot UNOX BAKERTOP PLUS. 16 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est un concentré de technologie tout en restant très facile d'utilisation. Sa grande puissance de 38,5 kW vous permettra les toutes les cuissons en un temps record. 7 modes de cuissons manuels avec différents...

    14 699,00 € HT
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  • 19 198,80 € Délai de livraison: nous consulter
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    Nouveau modèle de la gamme UNOX BAKERTOP MIND.MAPS BIG. Four pâtissier multifonctions à chariot UNOX BAKERTOP PLUS à gaz. 16 niveaux 600 x 400 mm. Ce four est un concentré de technologie tout en restant très facile d'utilisation. Ses puissants brûleurs à gaz  vous permettront les toutes les cuissons en un temps record. 7 modes de cuissons manuels avec...

    15 999,00 € HT
    19 198,80 €TTC
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    Nouveau modèle de la gamme UNOX CHEFTOP MIND.MAPS BIG PLUS. Four professionnel électrique à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 2/1. Livré avec 1 chariot 20 niveau (distance entre les niveaux 67 mm.) Ce four professionnel UNOX à chariot est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre...

    18 999,00 € HT
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    Nouveau modèle de la gamme UNOX CHEFTOP MIND.MAPS BIG PLUS. Four professionnel gaz à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 2/1. Livré avec 1 chariot 20 niveau (distance entre les niveaux 67 mm.) Ce four professionnel UNOX à gaz à chariot est un concentré de technologies à l'utilisation très simple. Il dispose entre autre de multiples modes de cuisson...

    20 999,00 € HT
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La gamme des fours : Pièces centrales de toutes les cuisines, les fours et les micro-ondes se doivent de remplir efficacement leur rôle. Sollicités au quotidien, les utilisateurs de ces équipements sont à la recherche d’efficacité et de fiabilité. Les fours : Nous référençons les marques CASSELIN, BARTSCHER et ROLLER GRILL. Les modèles présentés sont des valeurs sûres qui permettent de réaliser efficacement la plupart des cuissons de la petite restauration. Les modèles BARTSCHER avec vapeur autorisent quant à eux certaines cuissons plus techniques. Le rapport qualité/prix a été privilégié dans notre gamme. Situés pour quelques uns au même prix que des fours ménagers, ces produits professionnels peuvent tenter des particuliers à la recherche de l’efficacité d’un matériel de pro dans leur cuisine. Les fours micro-ondes : Nos fours micro-ondes mêlent des produits professionnels simples, à usage occasionnel, à des produits prévus pour un plus grand débit.
La première partie de la gamme est composée des produits BARTSCHER à l’excellent rapport qualité/prix. De 900 à 1800 W, à un ou deux magnétrons les fours micro-ondes BARTSCHER sont simples d’utilisation et efficaces. Là encore, les produits d’entrée de gamme professionnels sont à des niveaux de prix équivalents à ceux du matériel particulier.
La gamme s’étend ensuite avec les fours micro-ondes MENUMASTER. Ces appareils équipant les plus grandes chaines de restauration sont conçus pour traiter de 50 à plus de 200 utilisations quotidiennes…du solide ! Les fours à bois et à braise : Voilà des appareils exclusifs et originaux. Deux marques sont référencées : JOSPER et CLEMENTI.
Les fours à bois d’extérieur CLEMENTI semblables à des petites maisonnettes, sont basés sur un mode de chauffe indirect, le même que celui des cuisinières d’antan. Un espace est réservé sous le four dans lequel on entretien un feu ou des braises, ce qui permet d'obtenir par un ingénieux système de répartition une chaleur homogène dans tout le four. Montée en température rapide, cuissons performantes, ces fours permettent d’atteindre de hautes températures pour saisir et cuire n’importe quel aliment à la perfection. Equipés d’une sole réfractaire, on peut y réaliser des pizzas ou du pain.
Les fours à braise JOSPER sont célèbres dans le monde entier. Utilisés par les plus grands chefs, ils sont basés sur le principe du barbecue. Des braises sont entretenues dans la partie basse du four (contrairement aux fours CLEMENTI, dans la même chambre de cuisson), les aliments étant disposés sur des grilles au dessus. Une fois la porte fermée, les cuissons obtenues sont exceptionnelles par leur saveur barbecue et leur texture. Les aliments sont saisis en un rien de temps, bien grillés à l’extérieur et conservant leur moelleux à cœur. Les fours JOSPER sont de plus des pièces d’une rare beauté et d’une finition impeccable, conçus pour durer des décennies.