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105 € - 28830 €

Travail des légumes 

Tout l'équipement de cuisine professionnel nécessaire au travail et à la découpe des légumes est présent dans notre catégorie. Nos coupe-légumes professionnels vous permettront de détailler en toutes formes vos légumes, nos cutters professionnels vous permettront de hacher les herbes et les légumes. Nos lave-légumes, essoreuses et éplucheuses à légumes vous permettront en amont de préparer votre travail de coupe. Tous nos outils et accessoires de cuisine sont professionnels et issus des meilleures fabricants. 

  • 110,40 € Livré sous 8/10 jours ouvrés
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    Disques râpeurs de marque DITO SAMA adaptables sur les modèles cutters TRS et TR210 DITO SAMA et sur les modèles de combinés cutter / coupe légules DITO SAMA TRK45 / TRK55 / TRK70. Les disques DITO SAMA sont réalisés en inox AISI 304 de haute qualité et sont conçus pour durer. 

    92,00 € HT
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    Disques grilles macédoine à associer à un disque trancheur de marque DITO SAMA adaptables sur les modèles cutters TRS et TR210 DITO SAMA et sur les modèles de combinés cutter / coupe légules DITO SAMA TRK45 / TRK55 / TRK70. Les disques DITO SAMA sont réalisés en inox AISI 304 de haute qualité et sont conçus pour durer. 

    92,00 € HT
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  • 129,00 € Livré sous 2/3 jours ouvrés
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    Mandoline inox professionnelle régulateur d'épaisseur réglable sur 3mm, 6mm et 9mm lames tournantes incluses largeur utile 105mm dimensions hors tout: 140x470mm (LxP)

    107,50 € HT
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    Essoreuse à salades manuelle DYNAMIC E10 Diamètre 330 mm Hauteur totale 420 mm Capacité 10 litres soit 2 à 3 salades Poids 2,4 kg HACCP antibactérien La référence en restauration. Robuste et rapide Fabriqué en France. Garantie 3 ans pièces.

    107,50 € HT
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    Essoreuse à salades manuelle DYNAMIC E20 Diamètre 430 mm Hauteur totale 500 mm Capacité 20 litres soit 3 à 5 salades Poids 3,6 kg HACCP antibactérien La référence en restauration. Robuste et rapide Fabriqué en France.  Garantie 3 ans pièces

    125,22 € HT
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  • 259,20 € Livré sous 8/10 jours ouvrés
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    Disques éminceurs de marque DITO SAMA adaptables sur les modèles cutters TRS et TR210 DITO SAMA et sur les modèles de combinés cutter / coupe légules DITO SAMA TRK45 / TRK55 / TRK70. Ces disques sont équipés d'une lame en S pour une plus grande efficacité de coupe et un niveau de precision de coupe supérieur. Les disques DITO SAMA sont réalisés en inox...

    216,00 € HT
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    Coupe légumes manuel Dynamic ref. Dynacoupe Diamètre : 370 mm. Hauteur totale : 260 mm  Poids : 2,1 kg Rendement : de 30 à 50 kg/h Permet d'émincer ou de râper tous les légumes/fruits et certains fromages  Fourni sans disques En option un pack (1 disque à râper de 3 mm et un disque à émincer de 3 mm) Précision et grande qualité de coupe sur tous les...

    224,17 € HT
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    Coupe légumes manuel Dynamic ref. Dynacube Diamètre : 400 mm. Hauteur totale : 330 mm  Poids : 3,1 kg Rendement : de 30 à 50 kg/h Débite tous les légumes/fruits en cubes/batonnets de différentes tailles (selon grille choisie) Fourni avec une grille (taille à choisir) et un poussoir Précision et grande qualité de coupe même sur les tomates non pelées en...

    335,83 € HT
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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 22580-R101XLDimensions (LxPxH) : 220 x 300 x 450 mm Modèle à cuve polycarbonate de 1,9 litres Puissance : 450 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone 1 vitesse : 1500 tr/min Poids : 8,6 kg Livré avec 1 couteau cutter lisse fond de cuve (permet travail en petites quantités) Livré...

    532,50 € HT
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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 22570-R201XLDimensions (LxPxH) : 220 x 280 x 495 mm Modèle à cuve polycarbonate de 2,9 litres avec poignée et couvercle Puissance : 550 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone 1 vitesse : 1500 tr/min + fonction pulse Poids : 8,9 kg Livré avec 1 couteau cutter lisse fond de cuve...

    815,83 € HT
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  • 1 078,80 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Cutter ROBOT COUPE R2 (ref.22100) Dimensions (LxPxH) : 200 x 280 x 350 mm  Alimentation : 230V Mono. Puissance : 550 Watts Poids : 10,5 kg 1 vitesse : 1500 tr/mn + fonction pulse Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 2,9 litres Moteur asynchrone très résistant, support moteur polycarbonate Ouverture sur couvercle pour ajout d'ingrédients en cours...

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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2493-CL20Dimensions (LxPxH) : 325 x 304 x 570 mm Puissance : 400 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone 1 vitesse : 1500 tr/min Poids : 12 kg Corps appareil et coupe légumes ABS gris Livré avec 2 disques inox (éminceur 3 mm, râpeur 1,5 mm)...

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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2124-R211XL Dimensions (LxPxH) : 220 x 360 x 445 mm Modèle à cuve polycarbonate de 2,9 litres avec poignée Puissance : 550 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone 1 vitesse : 1500 tr/min + fonction pulse Poids : 9,8 kg Livré avec 1 couteau cutter lisse fond de cuve (permet travail en petites...

    932,50 € HT
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 24570-CL40 Dimensions (LxPxH) : 320 x 304 x 590 mm Puissance : 500 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone 1 vitesse : 500 tr/min Poids : 15,2 kg Support moteur métallique. Cuve coupe-légumes inox Livré sans disques Goulotte XL pour légumes volumineux (158 x 64 mm : 104 cm²)  Goulotte cylindrique pour légumes longs et...

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    Goulotte 4 tubes ROBOT COUPE adaptable sur CL 55 2 tubes de diamètre 50 mm 2 tubes de diamètre 70 mm

    1 104,00 € HT
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 24440/24446-CL50 1 vitesse Dimensions (LxPxH) : 350 x 320 x 590 mm Alimentation : 230 V Mono ou 400V Tri Puissance : 550 W Moteur asynchrone 1 vitesse : 375 tr/min Poids : 19,8 kg Bloc moteur polycarbonate. Cuve et couvercle coupe-légumes metallique Livré sans disques Goulotte XL pour légumes volumineux (170 x 75 mm : 139...

    1 129,00 € HT
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    Cutter ROBOT COUPE R3-1500 (ref.22382) Dimensions (LxPxH) : 210 x 320 x 400 mm  Alimentation : 230V Mono. Puissance : 650 Watts Poids : 11,2 kg 1 vitesse : 1500 tr/mn + fonction pulse Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 3,7 litres Moteur asynchrone très résistant, support moteur polycarbonate Ouverture sur couvercle pour ajout d'ingrédients en...

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    1 426,80 €TTC
  • 1 452,00 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    ROBOT COUPE Blixer 2Entre le blender et le cutter, le Blixer® ROBOT COUPE permet la transformation de textures solide en toutes sortes d'émulsions, mousses, poudres, coulis....les possibilités sont immenses tant la puissance et la polyvalence du Blixer® sont grandes. Voir la vidéo du Blixer® dans...

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  • 1 495,20 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2523-R301Dimensions (LxPxH) : 325 x 300 x 550 mm Modèle à cuve polycarbonate de 3,7 litres avec poignée Puissance : 650 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone 1 vitesse : 1500 tr/min + fonction pulse Poids : 16,1 kg Livré avec 1 couteau cutter lisse fond de cuve (permet travail en...

    1 246,00 € HT
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 24465/24473-CL50 Ultra 1 vitesseDimensions (LxPxH) : 350 x 320 x 590 mm Alimentation : 230 V Mono ou 400V Tri Puissance : 550 W Moteur asynchrone 1 vitesse : 375 tr/min Poids : 20,2 kg Bloc moteur inox. Cuve et couvercle coupe-légumes metallique...

    1 259,00 € HT
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  • 1 567,20 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Cutter ROBOT COUPE R3-3000 (ref.22388)Dimensions (LxPxH) : 210 x 320 x 400 mm  Alimentation : 230V Mono. Puissance : 650 Watts Poids : 13,1 kg 1 vitesse : 3000 tr/mn + fonction pulse Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 3,7 litres Moteur asynchrone très...

    1 306,00 € HT
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  • 1 630,80 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Cutter ROBOT COUPE R4-1500 (ref.22437)Dimensions (LxPxH) : 226 x 304 x 440 mm  Alimentation : 230V Mono Puissance : 700 Watts Poids : 13,6 kg 1 vitesses : 1500 tr/mn + fonction pulse Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 4,5 litres Moteur asynchrone très résistant, support moteur...

    1 359,00 € HT
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  • 1 654,80 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 24449-CL50 2 vitessesDimensions (LxPxH) : 350 x 320 x 590 mm Alimentation : 400V Tri Puissance : 600 W Moteur asynchrone 2 vitesses : 375 et 750 tr/min Poids : 19,8 kg Bloc moteur polycarbonate. Cuve et couvercle coupe-légumes metallique Livré sans...

    1 379,00 € HT
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    Cutter ROBOT COUPE R4 (ref.22437)Dimensions (LxPxH) : 226 x 304 x 440 mm  Alimentation : 400V Tri. Puissance : 900 Watts Poids : 17,6 kg 2 vitesses : 1500 et 3000 tr/mn + fonction pulse Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 4,5 litres Moteur asynchrone très résistant, support...

    1 415,83 € HT
    1 699,00 €TTC
  • 1 702,80 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    ROBOT COUPE Blixer 3Entre le blender et le cutter, le Blixer® ROBOT COUPE permet la transformation de textures solide en toutes sortes d'émulsions, mousses, poudres, coulis....les possibilités sont immenses tant la puissance et la polyvalence du Blixer® sont grandes. Voir la vidéo du Blixer® dans...

    1 419,00 € HT
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  • 1 786,80 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 24476-CL50 Ultra 2 vitessesDimensions (LxPxH) : 350 x 320 x 590 mm Alimentation : 400V Tri Puissance : 600 W Moteur asynchrone 2 vitesse : 375 et 750 tr/min Poids : 20,2 kg Bloc moteur inox. Cuve et couvercle coupe-légumes metallique Livré sans...

    1 489,00 € HT
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  • 1 810,80 € Livré sous 5/7 jours ouvrés
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2027-CL50 Ultra Pizza Livré avec 3 disques correspondants aux besoins des pizzaiolos : 1 disque éminceur 2 mm pour champignons, oignons, poivrons etc... 1 disque éminceur 4 mm pour tomates, aubergines etc... 1 disque râpe 7 mm pour mozzarella ou autre fromage à pizza Dimensions (LxPxH) : 350 x 320 x 590 mm Alimentation :...

    1 509,00 € HT
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    ROBOT COUPE Blixer 4-3000Entre le blender et le cutter, le Blixer® ROBOT COUPE permet la transformation de textures solide en toutes sortes d'émulsions, mousses, poudres, coulis....les possibilités sont immenses tant la puissance et la polyvalence du Blixer® sont grandes. Voir la vidéo...

    1 558,00 € HT
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    ROBOT COUPE Blixer 4Entre le blender et le cutter, le Blixer® ROBOT COUPE permet la transformation de textures solide en toutes sortes d'émulsions, mousses, poudres, coulis....les possibilités sont immenses tant la puissance et la polyvalence du Blixer® sont grandes. Voir la vidéo du Blixer® dans...

    1 609,00 € HT
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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2425-R401Dimensions (LxPxH) : 320 x 304 x 570 mm Modèle à cuve inox de 4,5 litres avec poignée Puissance : 700 W. Alimentation : 230 V Mono Moteur asynchrone. Support moteur métallique 1 vitesse : 1500 tr/min + fonction pulse Poids : 18,5 kg Livré avec 1 couteau cutter lisse fond de cuve...

    1 689,00 € HT
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    Cutter ROBOT COUPE R4 V.V (ref.22411)Dimensions (LxPxH) : 226 x 304 x 460 mm  Alimentation : 230V Mono Puissance : 1000 Watts Poids : 17 kg Vitesse variable : 300 à 3500 tr/mn + fonction pulse Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 4,5 litres Moteur asynchrone très...

    1 707,00 € HT
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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2453-R402Dimensions (LxPxH) : 320 x 304 x 590 mm Modèle à cuve inox de 4,5 litres avec poignée Puissance : 750 W. Alimentation : 230 V Mono ou 400V Tri Moteur asynchrone. Support moteur métallique 2 vitesses : 500/1500 tr/min en Mono et 750/1500 tr/mn en Tri Fonction pulse sur les deux...

    1 749,00 € HT
    2 098,80 €TTC
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    Coupe légumes ROBOT COUPE ref. 24453/24459-CL50 GourmetDimensions (LxPxH) : 376 x 309 x 581 mm Alimentation : 230 V Mono ou 400V Tri Puissance : 550 W (Mono)/ 600 Watts (Tri).  Moteur asynchrone 1 vitesse : 375 tr/min Poids : 22 kg Bloc moteur inox. Cuve et couvercle...

    1 799,00 € HT
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    Coupe légumes DITO SAMA ref. TRS 1 vitesse Dimensions (LxPxH) : 252 x 500 x 502 mm (780 mm capot ouvert) Rendement : 250-500 kg/h (de 100 à 400 couverts) Puissance : 370 ou 500 W. Alimentation : 230 V Mono 1 vitesse : 340 tr/mn. Fonction pulse Poids : 21,4 kg Trémie légumes longs (diam 60mm) trémie large (215 cm²). Tableau de commandes plat et étanche...

    1 804,00 € HT
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    ROBOT COUPE Blixer 4 V.VEntre le blender et le cutter, le Blixer® ROBOT COUPE permet la transformation de textures solide en toutes sortes d'émulsions, mousses, poudres, coulis....les possibilités sont immenses tant la puissance et la polyvalence du Blixer® sont grandes. Voir la vidéo...

    1 819,00 € HT
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    Blend & Mix mélangeur DYNAMIC ref. CL422 Entre le blender et le cutter, le Blend & Mix DYNAMIC a spécialement été conçu pour les aliments à textures modifiées sans en altérer les qualités nutritives et gustatives. C'est un outil indispensable pour les préparations à structure modifiée et lisse, crues ou cuites. Il permet la transformation de...

    1 841,00 € HT
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  • 2 496,00 € Délai livraison: nous consulter
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    Cutter ROBOT COUPE R5G 1 vitesse Monophasé (ref.24608) Dimensions (LxPxH) : 280 x 350 x 490 mm  Alimentation : 230V Mono Puissance : 750 Watts Poids : 23,5 kg 1 vitesse : 1500 tr/mn Fonction Pulse Minuterie Cuve inox brossé (avec poignée athermique) de 5,9 litres Moteur asynchrone très résistant, support moteur métallique Ouverture sur couvercle pour...

    2 080,00 € HT
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    Combiné Cutter + coupe légumes ROBOT COUPE ref. 2382-R502Dimensions (LxPxH) : 280 x 365 x 540 mm Modèle à cuve inox de 5,9 litres avec poignée Puissance : 900 W. Alimentation : 400 V Tri Moteur asynchrone. Support moteur métallique 2 vitesses : 750 et 1500 tr/mn Fonction pulse. Poids : 33 kg Livré avec 1 couteau cutter lisse fond de...

    2 220,00 € HT
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    Coupe légumes 1 vitesse CL52 ROBOT COUPE ref. 24490 (230V) et 24498 (400V) Dimensions (LxPxH) : 360 x 340 x 690 mm Alimentation : 230V Mono ou 400V Tri Puissance : 750 W Moteur asynchrone 1 vitesse : 375 tr/min Poids : 28 kg Bloc moteur inox. Cuve et couvercle coupe-légumes metallique Livré sans disques Goulotte pleine lune pour légumes volumineux (Ø 175...

    2 250,00 € HT
    2 700,00 €TTC
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    Essoreuse à salades automatique DITO SAMA ELX65  Dimensions (HxLxP) : 1005 x 578 x 639 mm  Au choix panier en inox ou en résine Poids nets : 53 / 57 kg (selon panier résine / inox) Alimentation :  230...240 V/1N ph/50/60 Hz. Puissance : 0,75 kW Capacité cuve utile : 65 litres  Cycle d'essorage de courte durée (1 à 2 minutes). Vitesse : 470 tr/mn Cycle...

    4 000,00 € HT
    4 800,00 €TTC
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