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1125 € - 21975 €

Humidificateur

Vapeur

Auto-nettoyage hydraulique

Avec chaudière (boiler)

Petite largeur

Four mixte vapeur 

Découvrez nos fours professionnels mixte vapeur, les meilleurs fours professionnels pour obtenir des cuissons au moelleux inégalable grâce à la cuisson vapeur réglable. Les fours professionnels mixtes vapeur qui composent notre sélection sont des outils de grande précision qui combinent la puissance de chauffe à un réglage de niveau de vapeur en continu. Ces fours professionnels mixtes vapeur vous permettront de tout cuire à la perfection : viennoiseries, viandes, poissons, légumes...ils sont l'outil indispensable à toute cuisine professionnelle. 

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  • 1 589,00 € Livré sous 2/3 jours ouvrés
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF523EUD. 5 niveaux GN 2/3 (354 x 325 mm). Four compact, boutons de contrôle électro-mécaniques. 99 programmes de cuisson configurables chacun en 4 phases de cuissons différentes. Possibilité de départ différé. Injection de vapeur directe, 10 niveaux de réglage de vapeur. 1 ventilateur bi-directionnel réglable sur...

    1 324,17 € HT
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    Nouveauté EKA, four EKF 611 CTC : petite largeur (50 cm) pour se loger dans toutes les cuisines professionnelles ultra performant, à panneau de contrôle entièrement digital et intuitif. Très simple d'utilisation. De série, lavage automatique de la chambre de cuisson, sonde à coeur avec support et port USB pour charger des recettes et extraire les données...

    2 753,00 € HT
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  • 1 138,80 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Four mixte vapeur EKA ref.EKF423DUDDimensions (LxPxH) : 590 x 695 x 590 mm 4 niveaux 429 x 345 mm Espace entre les grilles 74 mm Alimentation : 230 V Mono. Puissance 2,9 kW Poids : 38 kg Plage de température : 50-300°C Carosserie en inox Chambre de cuisson en inox AISI 430 99 programmes de cuisson, 4...

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    Four mixte vapeur 3 niveaux EKA ref.EKF311UD. Cuissons rapides, taille compacte et résultats optimaux. Le four EKF311UD est conçu pour les restaurants qui ne veulent pas renoncer aux productions d’excellente qualité tout en utilisant un four professionnel compact et solide incluant un réglage de vapeur par injection directe sur 5 niveaux.

    1 049,00 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF523UD. 5 niveaux GN 2/3 (354x325mm). Four compact, boutons de contrôle mécanique, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 5 niveaux de réglage de vapeur. 1 ventilateur bi-directionnel. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

    1 159,00 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF411UD. 4 niveaux GN 1/1 (530 x 325mm). Four compact, boutons de contrôle mécanique, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 5 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

    1 195,00 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF411DUD. 4 niveaux GN 1/1 (530 x 325mm). Four compact, boutons de contrôle digitaux, 99 programmes disponibles et 4 phases de cuisson programmables. Injection de vapeur directe, 10 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF523EUD. 5 niveaux GN 2/3 (354 x 325 mm). Four compact, boutons de contrôle électro-mécaniques. 99 programmes de cuisson configurables chacun en 4 phases de cuissons différentes. Possibilité de départ différé. Injection de vapeur directe, 10 niveaux de réglage de vapeur. 1 ventilateur bi-directionnel réglable sur...

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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF711UD. 7 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm). Four adapté aux établissements de taille moyenne. Boutons de contrôle mécaniques, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 5 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF711EUD. 7 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm). Four adapté aux établissements de taille moyenne. Boutons de contrôle électro-mécaniques, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 10 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateuré bi-directionnel réglableé sur 2 positions. Possibilité de cuisson sans ventilation....

    2 325,00 € HT
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    Four EKA ref. EKF 511 TC : Four ultra performant, à panneau de contrôle entièrement digital et intuitif. Très simple d'utilisation. Prédisposition pour l'installation du lavage automatique de la chambre de cuisson. Port USB pour charger des recettes et extraire les données . HACCP Sonde à coeur, douchette en accessoire. Chambre de cuisson Conforme norme...

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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 3 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a tout d'un grand avec ses 3 niveaux et sa taille compacte. Il dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304,...

    2 450,00 € HT
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 3 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

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    Nouveauté EKA, four EKF 611 CTC : petite largeur (50 cm) pour se loger dans toutes les cuisines professionnelles ultra performant, à panneau de contrôle entièrement digital et intuitif. Très simple d'utilisation. De série, lavage automatique de la chambre de cuisson, sonde à coeur avec support et port USB pour charger des recettes et extraire les données...

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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 5 niveaux GN 2/3. Ce four UNOX a 5 niveaux  de petite largeur (535 mm) dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est...

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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 5 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304, d'une serrure de porte en fibre de carbone très résistante. A...

    2 815,00 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref. EKF711EV. Puissance portée à 11,4 kW et génération de vapeur par chaudière (boiler) sur cet appareil. 7 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm). Four adapté aux établissements de taille moyenne. Boutons de contrôle électro-mécaniques, fonctionnement simple. 10 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateurs bi-directionnels....

    2 991,67 € HT
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    Four EKA ref. EKF 711 TC : Four ultra performant, à panneau de contrôle entièrement digital et intuitif. Très simple d'utilisation. Prédisposition pour l'installation du lavage automatique de la chambre de cuisson. Port USB pour charger des recettes et extraire les données . HACCP Sonde...

    3 075,00 € HT
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 2/3. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les...

    3 099,00 € HT
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours UNOX CHEF TOP PLUS sont dotés d'une sonde à coeur UNOX...

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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF1111UD. 7 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm). Four adapté aux établissements de taille moyenne à grande. Boutons de contrôle mécaniques, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 5 niveaux de réglage de vapeur. 3 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

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    Four mixte vapeur VENIX ref. SM05TC. Ce four VENIX issu de la série San Marco est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : contrôle par écran tactile 7" avec connexion WiFi pour surveiller à distance le fonctionnement du four; application  Android pour créer des recettes personnelles et les transmettre au...

    3 325,00 € HT
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  • 4 514,40 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Nouveauté EKA, four EKF 1011 CTC : petite largeur (50 cm) pour se loger dans toutes les cuisines professionnelles ultra performant, à panneau de contrôle entièrement digital et intuitif. Très simple d'utilisation. De série, lavage automatique de la chambre de cuisson, sonde à coeur avec support et port USB pour charger des recettes et extraire les données...

    3 762,00 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 7 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a 7 niveaux  dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304, d'une serrure de porte en fibre de carbone très...

    3 790,00 € HT
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  • 4 627,20 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF1111EUD. 7 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm). Four adapté aux établissements de taille moyenne à grande. Boutons de contrôle électro-mécaniques, fonctionnement simple. 99 programmes déclinables chacun en 4 phases de cuisson. Injection de vapeur directe, 10 niveaux de réglage de vapeur. 3 ventilateuré bi-directionnel...

    3 856,00 € HT
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    Avec seulement 535 mm de largeur, ce Four UNOX CHEF TOP PLUS 5 Niveaux GN 1/1 trouvera à coup sur sa place dans toutes les cuisines.  Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti,...

    3 890,00 € HT
    4 668,00 €TTC
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    Four mixte vapeur EKA ref. MKF511TS. Ce four EKA issu de la série Millenial est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : réglage de la ventilation sur 5 positions, dissociation du temps de cuisson entre les niveaux, possibilité de connexion de deux sondes à coeur  (pour cuire ensemble un produit...

    3 900,00 € HT
    4 680,00 €TTC
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF621UD. 6 niveaux GN 2/1 (530 x 650 mm). Boutons de contrôle mécaniques, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 5 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

    3 948,00 € HT
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    Four mixte vapeur VENIX ref. SM07TC. Ce four VENIX issu de la série San Marco est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : contrôle par écran tactile 7" avec connexion WiFi pour surveiller à distance le fonctionnement du four; application  Android pour créer des recettes personnelles et les transmettre au...

    4 158,33 € HT
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    Four mixte vapeur EKA ref.MKF623CTS. Ce four EKA de petite largeur (seulement 500 mm). Issu de la série Millenial, il est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : réglage de la ventilation sur 5 positions, dissociation du temps de cuisson entre les niveaux, possibilité de connexion de deux sondes à coeur...

    4 158,33 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF621EUD. 6 niveaux GN 2/1 (530 x 650 mm). Boutons de contrôle électro-mécaniques. 99 programmes possibles. 4 phases de cuisson possible par programme. Injection de vapeur directe, 10 niveaux de réglage de vapeur. 2 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF1111EUD. Production de vapeur par chaudière (boiler), puissance relevée à 23,5 kW. 7 niveaux GN 1/1 (530 x 325 mm). Four adapté aux établissements de taille moyenne à grande. Boutons de contrôle électro-mécaniques, fonctionnement simple. 99 programmes déclinables...

    4 490,00 € HT
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    Four professionnel mixte-vapeur UNOX ref. CHEF TOP ONE 10 niveaux GN 1/1. Ce four UNOX a 10 niveaux  dispose de nombreux modes de cuisson, d'une sonde à coeur de série ainsi que d'un nettoyage automatique de la chambre de cuisson. Il est également doté d'un éclairage LED, d'un intérieur en inox AISI 304, d'une serrure de porte en fibre de carbone très...

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    5 514,00 €TTC
  • 5 760,00 € Livré sous 2 à 6 semaines
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    Four mixte vapeur EKA ref.MKF711TS. Ce four EKA issu de la série Millenial est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : réglage de la ventilation sur 5 positions, dissociation du temps de cuisson entre les niveaux, possibilité de connexion de deux sondes à coeur  (pour cuire ensemble un produit...

    4 800,00 € HT
    5 760,00 €TTC
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    Four mixte vapeur EKA ref.MKF611VCTS. Ce four EKA de petite largeur (seulement 500 mm) est également doté d'une chaudière (boiler) pour la production de vapeur. Issu de la série Millenial, il est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : réglage de la ventilation sur 5 positions, dissociation du temps de...

    4 860,00 € HT
    5 832,00 €TTC
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    Four professionnel mixte-vapeur EKA ref.EKF1021UD. 10 niveaux GN 2/1 (530 x 650 mm). Boutons de contrôle mécaniques, fonctionnement simple. Injection de vapeur directe, 5 niveaux de réglage de vapeur. 3 ventilateurs bi-directionnels. Construction inox AISI 304. Conforme norme IPX3.

    5 021,00 € HT
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    Four UNOX CHEF TOP PLUS 7 Niveaux GN 1/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers. Les fours UNOX CHEF TOP PLUS sont dotés d'une sonde à coeur UNOX...

    5 100,00 € HT
    6 120,00 €TTC
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    Four mixte vapeur EKA ref.MKF1011CTS. Ce four EKA de petite largeur (seulement 500 mm) est  issu de la série Millenial, il est doté de performances et de prestations exceptionnelles. Pour n'en citer que quelques unes : réglage de la ventilation sur 5 positions, dissociation du temps de cuisson entre les niveaux, possibilité de connexion de deux sondes à...

    5 345,00 € HT
    6 414,00 €TTC
  • 8 820,00 € Livré sous 7/8 jours ouvrés
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    Avec seulement 535 mm de largeur, ce Four UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 1/1 trouvera à coup sur sa place dans toutes les cuisines.  Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de...

    7 350,00 € HT
    8 820,00 €TTC
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    Four professionnel UNOX CHEF TOP PLUS 6 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers....

    7 650,00 € HT
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    Four professionnel UNOX CHEF TOP PLUS 10 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et réguliers....

    10 650,00 € HT
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    Four professionnel gaz à chariot UNOX CHEF TOP PLUS 20 Niveaux GN 2/1. Ce four professionnel à gaz UNOX est un concentré de technologie. Il dispose de multiples modes de cuisson automatiques (Chef.UNOX) adaptés aux différents types de cuissons (Rôti, grillé, braisé...) qui vous garantiront des résultats parfaits et...

    18 300,00 € HT
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