Revue détaillée du four PIZZA PARTY Pizzone grand modèle

Test du four PIZZA PARTY Pizzone grand modèle : la tradition artisanale au sens large.

Le four à pizza PIZZA PARTY PIZZONE grand modèle dispose d'une chambre de cuisson aux dimensions élargies à 60x80 cm (comparée aux 62x50 cm ou au 70x70 cm des autres modèles de la gamme).

Ces dimensions permettent de cuire simultanément jusqu’à 4 pizzas de diamètre 28cm.

Le four est livré bien emballé et parfaitement arrimé dans un carton double-cannelure très solide. On trouve la structure du four en aluminium et façade en briques réfractaires, les 8 briques réfractaires du plan de cuisson + 2 de rechange, la porte avec lucarne vitrée, le conduit de fumées, la base support démontée, le séparateur de braises/buches, le thermomètre ainsi qu’une petite tablette bois d’appoint à glisser dans la base support.

La peinture du four est protégée par des adhésifs.  Les pièces annexes bien emballées garantissant une arrivée sans casse.

Au montage, nous avons pu constater la légèreté et la praticité du four seul. Il revendique 69 kg pour une dimension externe de 70x90 cm. Il peut être assez aisément transporté sans les pierres par une personne seule.

A deux, cela devient facile (même avec les pierres de cuisson installées) et on peut imaginer le déplacer dans le jardin, à l’intérieur, sur un comptoir ou le transporter dans une voiture. La base à roulettes est un atout de mobilité supplémentaire. 

Le montage de la base nous a pris 30 mn (à deux). La notice est un peu artisanale mais la vue d’ensemble et le nombre restreint de pièces rendent le montage assez instinctif.

 
L’installation des 8 pierres de cuisson est facile en forçant un peu pour le calage des deux dernières

Au final le four a fière allure avec son habillage en briques de toscane sur l’avant.

A l’intérieur, on peut constater la jolie double voûte optimisée pour la circulation des fumées vers le conduit arrière, ainsi que le chambre de cuisson tout en longueur ce qui minimise les déperditions thermiques.

Le four est très bien isolé avec l’utilisation d’un matériau moderne et efficace : la fibre céramique. Elle se présente sous une forme de ouate blanche et souple qui se déploie en rouleau sur plusieurs couches. On la retrouve entre la voute intérieure et la voute extérieure ainsi que sous les briques du plan de cuisson.  

La porte est jolie et se cale facilement sous un ergot en haut de la bouche pour assurer un bon maintient et une bonne fermeture.

A noter un petit détail : le chapeau de la cheminée réglable en hauteur pour le tirage.

En conclusion, l’entreprise de Florence nous livre un joli produit facile à monter et qui cuit très bien, dans la tradition des anciens fours PIZZA PARTY et de son expérience de 10 ans dans la construction de fours à pizzas. Les produits sont efficaces, jolis et artisanaux (assemblés à la main en Italie).  Le positionnement prix rend l’ensemble très bien placé pour un 4 pizzas. 

Voir le four PIZZA PARTY pizzone sur notre boutique